• 02-detail
    V samotném srdci města Jihlavy
            se minulost setkává se současností
  • 01-sal
    V samotném srdci města Jihlavy
            se minulost setkává se současností
  • 07
    V samotném srdci města Jihlavy
            se minulost setkává se současností
  • 10
    V samotném srdci města Jihlavy
            se minulost setkává se současností
  • 09
    V samotném srdci města Jihlavy
            se minulost setkává se současností
  • 08
    V samotném srdci města Jihlavy
            se minulost setkává se současností
Rezervace ubytování a konferenčních prostor
+420 567 564 400

Jídelní lístek restaurace

Restaurace Hotelu Gustav Mahler je zahrnuta do projektu Stezky dědictví. Ten představuje restaurace, jež mají v nabídce regionální speciality, ať už se jedná o jídla lidová, o jídla z měšťanské kuchyně, jídla ovlivněná tradicemi sousedních národů nebo moderní kreace s využitím tradičních surovin.

Názvy pokrmů, které jsou podtržené, jsou zahrnuty do programu Stezky dědictví.

Předkrmy
50 g Jemně uzená kachní prsíčka
na pestrém salátovém lůžku s bylinkovými krutóny
95 Kč
50 g Parmská šunka s medovým melounem,
sušenými švestkami a blanšírovanými mandličkami
67 Kč
70 g Filátko z uzeného pstruha na toastu
podávané s máslem a balsamicovým glace
89 Kč
70 g Gratinovaný kozí sýr marinovaný
v olivovém oleji, s bylinkami a balsamicem v paštičce z listového těsta na hnízdě z nakládaných paprik
79 Kč
100 g Pečení garnáti
na rozpuštěném citronovo - bylinkovém másle, podávané se zeleninovým rizotkem
109 Kč
Polévky
0,25 l Domácí horácká houbová
zadělávané hříbky, lišky a žampiony na smetaně, se slzičkou smetanového zákysu a petrželkou
30 Kč
0,25 l Tradiční hovězí vývar s játrovými knedlíčky
30 Kč
0,25 l Krémová rokfórová česnečka
s opraženou slaninou a krutóny
30 Kč
Saláty
120 g Pestrý zeleninový salát s grilovanými kuřecími prsíčky
s cherry rajčátky, rukolou a parmazánovými hoblinkami, pečivo
109 Kč
100 g Pestrý zelenilnový salát s restovanými garnáty
a bylinkovými krutóny, pečivo
136 Kč
Přílohy
200 g Bramborové hranolky
33 Kč
200 g Rösti - smažené bramborové triangly s cibulkou
42 Kč
200 g Horácké šťouchané brambory s cibulkou na vypražené slanině
25 Kč
200 g Tarhoňa - těstovinová rýže
20 Kč
200 g Penne
20 Kč
200 g Domácí špekové knedlíky
25 Kč
200 g Pečený bramborový závin
38 Kč
200 g Dušená rýže
20 Kč
Hlavní chody
200 g Pečený filet ze pstruha
podávaný s fazolkami restovanými na slanině pancetta a se zapečenými šťouchanými bramborami
165 Kč
200 g Filátko z candáta na česneku
s grilovanou zeleninou
195 Kč
200 g Čerstvý norský losos superior pečený
s cuketovou omáčkou, podávaný s těstovinovou tarhoňou
192 Kč
150 g Kuřecí prsíčka gratinovaná
s listovým špenátem a kozím sýrem v krustě z listového těsta
128 Kč
150 g Kuřecí prsíčka pečená
s ementálem a pršutem
114 Kč
250 g Penne s kuřecím masem
s listovým špenátem, vypečeným pršutem, bylinkami a sušenými rajčátky v olivovém oleji
119 Kč
250 g Dušená králičí kýta
na červeném víně, podávaná na grilované rustikální zelenině s lehkou vinnou omáčkou
177 Kč
150 g Grilovaná vepřová panenka
na smetanovo - houbovém ragú, podávaná s horáckým bramborovým závinem
171 Kč
150 g Filetovaná nadívaná vepřová panenka
krémovým sýrem a prosciuttem, se sýrovou omáčkou
155 Kč
150 g Vepřový kotlet gratinovaný
v rokfórové krustě s vlašskými oříšky
122 Kč
250 g Smažený vepřový řízek
128 Kč
300 g Konfitované kachní stehýnko
podávané s červeným povidlovým zelím, s domácími špekovými knedlíky a smaženou cibulkou
147 Kč
200 g Grilovaná pravá hovězí svíčková
s domácím bylinkovým máslíčkem, podávaná se zelenými fazolkami ve slaninovém kabátku a rozpečeným bagetem (jihoamerická svíčková)
299 Kč
200 g Řezy z pravé hovězí svíčkové
podávané s dijonskou hořčicovou omáčkou a listovým špenátem (jihoamerická svíčková)
298 Kč
450 g Jehněčí kolínko pečené na rozmarýnu
podávané s čerstvým chlebem, křenem a hořčicí
197 Kč
Bezmasé pokrmy
200 g Čerstvé žampiony dušené
v lehké smetanové omáčce s paštičkou z listového těsta
87 Kč
250 g Grilovaná rustikální zelenina
lilek, cuketa, paprika, cibule zapečené se sýrem
91 Kč
Deserty
Domácí piškotová roládka na ovocném pyré
34 Kč
Medovník original
49 Kč
Domácí závin
dle nabídky - makový, tvarohový s malinami, jablečný, hruškový
35 Kč
Zmrzlinový talíř se šlehačkou a čokoládovými hoblinkami, s čerstvým ovocem
58 Kč

Přejeme Vám dobrou chuť!

Nahoru